Recettes Atelier CUISINE 88

Recettes Atelier CUISINE 88

vendredi 20 octobre 2017

jeudi 19 octobre 2017

MENU
  • Salade d’automne
  • Noix de jambon au miel et à l’orange
  • Rosti de poireaux patate douce
  • Crème brulée



Fiches techniques : JAMBON

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

mercredi 18 octobre 2017

MENU
  • Terrine de champignons
  • Cuisse de canard confite
  • Pommes persillées
  • Mousse de yaourt Coulis de framboises

Anniversaire

Fiches techniques : CANARD

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

mardi 17 octobre 2017

MENU
  • Samoussa au poulet sur lit de salade
  • Lasagne saumon poireaux
  • Choux fraise mangue



Fiches techniques : MANGUE

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

vendredi 13 octobre 2017

jeudi 12 octobre 2017

MENU
  • Cèleri rémoulade Pommes granny en rouleau de jambon
  • Corolle de sole fécampoise, Crème d’ail et émulsion au chorizo
  • Mousse de petits pois
  • Boules de glace panées aux spéculos Espuma de Sabayon froid

Fiches techniques : SOLE

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON