Recettes Atelier CUISINE 88

Recettes Atelier CUISINE 88

mercredi 28 juin 2017

mercredi 28 juin 2017

MENU
  • Tartelette tomate cerise mozzarella
  • Assiette terre mer
  • Riz
  • Cascade de gourmandises



Fiches techniques : MOZZARELLA

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

mardi 27 juin 2017

mardi 27 juin 2017

MENU
  • Croustillants de sardine et maquereau sur salade
  • Bavette à l’échalote
  • Gratin léger de Pommes de terre et tomates
  • Pudding diplomate au chocolat 



Fiches techniques : GRATIN

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

vendredi 23 juin 2017

jeudi 22 juin 2017

MENU
  • Fricassée d’asperges aux crevettes, caramel à l’orange
  • Crumble de poisson aux courgettes
  • Tomate farcie au riz
  • Entremets aux pêches


Fiches techniques : PECHE

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON

mercredi 21 juin 2017

mercredi 21 juin 2017

MENU Thème "fête de la musique"





Apéritif
Cocktail des Îles Maestro de pois glacé
Festival de concombre au saumon fumé
Tandem de viandes (porc et poulet)
Concerto de légumes
Symphonie de choux aux quatre parfums



Fiches techniques : PATE A CHOUX

Recettes restaurant pédagogique le DIAPASON