Recettes Atelier CUISINE 88

Recettes Atelier CUISINE 88

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mardi 25 novembre 2014

mardi 25 novembre 2014

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  • Mesclun de salade garni 
  • Cordon bleu de dinde à l’Italienne 
  • Haricots verts – gratin dauphinois 
  • Banana split



jeudi 20 novembre 2014

jeudi 20 novembre 2014

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  • Assiette Saint Antoine
  • Cuissot de porcelet rôti au miel 
  • Gaufre de légumes à la chantilly de curry 
  • Poire au vin gratinée




mercredi 19 novembre 2014

mercredi 19 novembre 2014

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  • Soupe de potimarron à l'anis 
  • Truite au Riesling 
  • Pommes vapeur 
  • Tranche fondante aux pommes



mardi 18 novembre 2014

mardi 18 novembre 2014

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  • Kougelhof aux lardons et noix Salade frisée 
  • Goulasch hongroise Torsades au beurre – haricots verts 
  • Onctueux de chocolat, sablé et émulsion au café



jeudi 13 novembre 2014

Jeudi 13 novembre 2014

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  • Feuilleté aux champignons des bois et son mesclun de salade 
  • Merlu rôti et mousse de lait fumée 
  • Quenelle maison panée à la noisette 
  • Flan à la noix de coco et son nuage chocolaté



mercredi 12 novembre 2014

Mercredi 12 novembre 2014

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  • Tomate au concombre Mozzarella 
  • Poulet d’Automne 
  • Dôme de chou-fleur sauce Aurore 
  • Mousse de yaourt aux mûres



jeudi 6 novembre 2014

jeudi 06 novembre 2014

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  • Salade d’automne 
  • Lapin en robe de lard fumé 
  •  Tagliatelles aux dés de carottes 
  • Tranche aux baies de sureau et poires williams



mercredi 5 novembre 2014

mercredi 05 novembre 2014

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  • Crème brûlée aux tomates confites et potiron 
  • Colombo de poisson à la vanille 
  • Julienne de légumes / pommes vapeur 
  • Nashi en aumônière



mardi 4 novembre 2014

mardi 04 novembre 2014

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  • Cappuccino d’endives et champignons 
  • Rôti de porc en mille feuilles au pesto rouge 
  • Pomme mousseline 
  • Île vanille menthe