jeudi 26 février 2015

MENU 

• Mousse de crevettes 
• Paupiette de veau jonquille 
• Tagliatelles sauce au citron 
• Forêt noire revisitée

mercredi 25 février 2015

MENU 

• Carpaccio façon nem 
• Truite en papillote 
• Julienne de légumes 
• Mini tatin à l’ananas caramélisé

mardi 24 février 2015

MENU 

• Gnocchis à la parisienne 
• Sauté de porc à l’ananas 
• Embeurrée d’endives 
• Symphonie de sorbets en crescendo

Jeudi 12 février 2015

MENU Thème Saint VALENTIN

Apéritif

• Cocktail des amoureux 
• Rillettes de brie et tomates séchées 

• Terrine aux deux viandes 
• Brochette de Saint Jacques au lard 
• Papillote de légumes à la crème 
• Ile flottante au café

Mercredi 11 février 2015

MENU 

• Salade de la mère Poulard 
• Tartiflette irlandaise 
• Bavarois aux fruits

Mardi 10 février 2015

MENU Thème CARNAVAL

• Dôme de jambon fumé 
• Brochette de poulet 
• Festival de légumes 
• Beignets fourrés

jeudi 05 fevrier 2015

MENU 

• Salade d’endives aux agrumes 
• Poisson à la bordelaise maison 
• Chou-fleur mimosa 
• Crème vanille chocolat

mercredi 04 février 2015

MENU CHANDELEUR 

APERITIF : Kir breton Aumônière au reblochon

• Gâteau de crêpes au jambon 
• Bœuf braisé Fagot d’haricots revisité blinis de légumes 
• Crêpe soufflée à l’orange

mardi 03 février 2015

MENU

• Pâté lorrain
• Emincé de volaille bonne femme 
• Rosti de pommes de terre / Haricots verts 
• Moelleux au chocolat