Recettes Atelier CUISINE 88

Recettes Atelier CUISINE 88

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jeudi 30 avril 2015

jeudi 30 avril 2015

MENU Thème muguet

  • Rosace concombre Espuma de tomates 
  • Aiguillette de poulet sauce verte 
  • Sablé au parmesan trilogie de légumes 
  • Mini mont d’or en muguet



mercredi 29 avril 2015

mercredi 29 avril 2015

MENU 

  • Tarte fine au chou saucisse de Morteau vitelotte et sauce crème 
  • Crépinette de saumon 
  •  Tagliatelles au pesto d’oseille et de cacahuètes 
  • Duo de mousse Framboise, citron



mardi 28 avril 2015

mardi 28 avril 2015

MENU 

  • Canapés de pommes de terre au thon 
  • Navarin printanier 
  • Baba au rhum



jeudi 16 avril 2015

jeudi 16 avril 2015

MENU 

  • Bagels au saumon fumé 
  • Rôti de porc Orloff 
  • Poids gourmands - champignons 
  • Biscuit au chocolat et au mascarpone



mercredi 15 avril 2015

mercredi 15 avril 2015

MENU 

  • Sucrine au bleu, chips d’ail et d’oignon 
  • Parmentier de canard 
  •  Salade verte 
  • Ravioles des iles, coulis choco



mardi 14 avril 2015

mardi 14 avril 2015

MENU 

  • Tartelette de légumes 
  • Waterzoi de rouget 
  • Pommes de terre garnies 
  • Cigare chantilly sorbet pêche de vigne et coulis



jeudi 9 avril 2015

jeudi 09 avril 2015

MENU 

  • Champignons gratinés sur salade 
  • Escalope de porc viennoise 
  • Pommes de terre en robe des champs 
  • Mousse de Mangue en larme de chocolat



mercredi 8 avril 2015

mercredi 8 avril 2015

MENU 

  • Wraps au jambon et au fromage frais 
  • Paupiette de lapin 
  • Gratin aux trois légumes 
  • Tartelette crème Chiboust aux fraises



mardi 7 avril 2015

mardi 07 avril 2015

MENU 

  • Salade de camembert frit
  • Rôti de veau 
  • Panaché de haricots
  • Milk-shake revisité



vendredi 3 avril 2015

jeudi 02 avril 2015

Thème PÂQUES

Apéritif :

  • Punch tropical 
  • Nids croquants

MENU :
  • Tourte Pascal 
  • Gigot d’agneau farci aux pruneaux 
  • Pommes grenailles - tomates cerise 
  • Nids de kadaïf aux fraises avec blanc manger au cœur coulant




mercredi 1 avril 2015

mercredi 01 avril 2015

MENU Thème POISSON D'AVRIL

  • Cannelloni de Poireau au saumon fumé 
  • Suprême de volaille vosgien 
  • Marbré de légumes 
  • Charlotte du verger



mardi 31 mars 2015

MENU 

  • Rouleau jambon blanc à la russe 
  • Brochette de poisson 
  • Risotto crémeux au parmesan 
  • Crème liégeoise maison vanille caramel