Recettes Atelier CUISINE 88

Recettes Atelier CUISINE 88

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jeudi 28 mai 2015

jeudi 28 mai 2015

MENU : Thème FÊTE DES MÈRES

  • Mojito fraise Smoothie concombre 
 

  • Ballotin de camembert sur salade 
  • Mousseline de merlu sauce américaine 
  • Bouquets de légumes 
  • Croustillant aux sésames mousse mascarpone aux fraises Coulis de chocolat



mercredi 27 mai 2015

mercredi 27 mai 2015

MENU 

  • Mousse d'avocat aux copeaux de parmesan 
  • Émincé de bœuf au concombre 
  • Courgettes et carottes en fleur sur lit de coquillettes 
  • Craquant crème brûlée-fruits rouges



mardi 26 mai 2015

mardi 26 mai 2015

MENU 

  • Pâté lorrain 
  • Emincé de volaille Bonne femme 
  • Riz Pilaf 
  • Salade fromage 
  • Charlotte aux fruits rouges





jeudi 21 mai 2015

jeudi 21 mai 2015

MENU Thème Pentecôte


  • Cocktail pentecôte 
  • Mini aumônière au pruneau 

  • Clafoutis de poireaux et Saint Jacques
  • Grenadin de veau sauce cognac 
  • Trilogie de légumes 
  • Vacherin glacé aux fraises revisité




mercredi 20 mai 2015

mercredi 20 mai 2015

MENU 

  • Fleur de melon au jambon cru 
  • Brochette de poulet en croûte de cacahuètes 
  • Haricots verts – pommes sautées 
  • Tarte à la rhubarbe meringuée



mardi 19 mai 2015

mardi 19 mai 2015

MENU

  • Mousse de concombre et saumon sur biscuit salé 
  • Jambon grillé au miel 
  • Tomates au riz - gâteau léger de courgettes 
  • Verrine façon tiramisu





mardi 12 mai 2015

mardi 12 mai 2015

MENU 

  • Assiette Printanière 
  • Croustade de dinde franc-comtoise 
  • Risotto aux champignons 
  • Coupe glacée tutti frutti



dimanche 10 mai 2015

jeudi 07 mai 2015

MENU 

  • Asperges blanches, œuf dur, pancetta croustillante 
  • Poulet sauté chasseur 
  • Spirales de pommes de terre 
  • Fraise melba revisitée






mercredi 6 mai 2015

mercredi 06 mai 2015

MENU 

  • Tourbillon de courgettes
  • Faux filet aux deux sauces
  • Tomates vert pré
  • Brochette de choux aux 3 saveurs



mardi 5 mai 2015

mardi 05 mai 2015

MENU

  • Tartare de légumes 
  • Tagliatelles carbonara 
  • Carpaccio de fruits