Recettes Atelier CUISINE 88

Recettes Atelier CUISINE 88

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mercredi 30 septembre 2015

Mercredi 30 septembre 2015

MENU

  • Carpaccio de chou-fleur 
  • Cuisse de lapin aux fruits secs et épices 
  • Quinoa gourmand aux carottes 
  • Brioche vigneronne



mardi 29 septembre 2015

Mardi 29 septembre 2015

MENU 
  • Mouclade charentaise 
  • Aiguillettes de canard aux figues 
  • Pommes fondantes 
  • Gâteau roulé aux pommes 




vendredi 25 septembre 2015

Jeudi 24 septembre 2015

MENU 

  • Extra moelleux cœur de ricotta basilic tomate 
  • Blanquette de cabillaud aux cèpes 
  • Timbale de riz 
  • Profruiteroles fraîcheur



mercredi 23 septembre 2015

Mercredi 23 septembre 2015

MENU AUTOMNE

  • Croustillant en feuille au saumon fumé 
  • Joue de porc au cidre à la crème d’ail 
  • Julienne de légumes 
  • Pomme meringuée



Mardi 22 septembre 2015

MENU

  • Pannequet de jambon 
  • Parmentier de poulet 
  • Salade verte 
  • Crêpe soufflée aux mirabelles




jeudi 17 septembre 2015

Jeudi 17 septembre 2015

MENU 

  • Terrine de campagne aux noisettes 
  • Cuisse de poulet aux raisins noirs 
  • Semoule aux courgettes 
  • Tarte fine aux pommes



Mercredi 16 septembre 2015

MENU
  • Salade croquante de chou chinois et de betterave crue 
  • Mijoté de bœuf à la bourguignonne 
  • Churros pomme de terre 
  • Tourbillon de cassis mascarpone en verrine



mardi 15 septembre 2015

Mardi 15 septembre 2015

MENU

  • Feuilleté au Neufchâtel et aux pommes 
  • Dos de colin en croustillant de lard 
  • Duo de fleurettes 
  • Quetsches au vin et aux épices Glace vanille



Jeudi 10 septembre 2015

MENU 

  • Salade vosgienne 
  • Rôti de porc vosgien 
  • Gratin de pommes de terre au munster 
  • Tarte aux mirabelles



Mercredi 09 septembre 2015

MENU 

  • Salade d’endive aux pommes et noix 
  • Tagliatelles de la mer 
  • Papillote pêche mûre



Mardi 08 septembre 2015

MENU 

  • Tarte fine tomates – mozza 
  • Roulé de poulet au pesto basilic amandes 
  • Duo de haricots 
  • Variation autour de la myrtille



Jeudi 03 septembre 2015

MENU 

  • Crudités assorties 
  • Côtelettes d’agneau au pesto 
  • Pommes boulangères en éventail 
  • Crème brûlée à la bergamote