Recettes Atelier CUISINE 88

Recettes Atelier CUISINE 88

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jeudi 28 janvier 2016

jeudi 28 janvier 2016

MENU
  • Donuts de poulet au fromage fondu salade verte
  • Rosbeef lardé
  • Haricots verts
  • Bananes croustillantes aux pistaches


mercredi 27 janvier 2016

mercredi 27 janvier 2016

MENU

  • Salade Auvergnate
  • Paupiette de volaille à la moutarde 
  • Pommes muffins
  • Foret noire à la framboise


mardi 26 janvier 2016

mardi 26 janvier 2016

MENU 

  • Arancini sur salade
  • Truite meunière 
  • Trio de légumes 
  • Mousse aux clémentines



jeudi 21 janvier 2016

jeudi 21 janvier 2016

MENU 

  • Pâté de campagne aux châtaignes
  • Filet de canard à l’orange 
  • Pommes paille 
  • Choux spéculos


mercredi 20 janvier 2016

mercredi 20 janvier 2016

MENU
  • Pide à la viande et au fromage 
  • Steak sauté Bercy 
  • Petits légumes glacés 
  • Valse vanille menthe au chocolat croustillant


mardi 19 janvier 2016

mardi 19 janvier 2016

MENU 

  • Flan de cabillaud safrané 
  • Joue de porc façon marengo 
  • Gâteau de pomme de terre paysan 
  • Ananas caramélisé flambé au rhum sur son sablé et glace vanille




jeudi 14 janvier 2016

jeudi 14 janvier 2016

MENU

  • Œuf à l’écossaise sur salade
  • Saumon aux lentilles
  • Crème brûlée en tube, gelée de fruits rouges


mercredi 13 janvier 2016

MENU

  • Terrine de la mer
  • Cuisse de volaille colombo 
  • Spaetzle maison 
  • Mi ange mi démon




mardi 12 janvier 2016

mardi 12 janvier 2016

MENU LORRAIN 

  • Kir lorrain 
  • Toast gratiné à la saucisse à cuire
  • Quiche lorraine 
  • Kassler rôti 
  • Pommes château – purée de choux de Bruxelles 
  • Entremets LECZINSKI

jeudi 7 janvier 2016

jeudi 07 janvier 2016

MENU 

  • Couronne de thon ananas sur son lit croustillant (thème les ROIS)
  • Côtelettes d’agneau grillées au beurre de cacahuètes 
  • Flageolets dans cercle de brick au miel 
  • Dôme de sorbets variés



mercredi 6 janvier 2016

mercredi 06 janvier 2016

MENU

  • Fondue de carottes à l’orientale 
  • Paupiette de volaille 
  • Couronne de pommes de terre au reblochon et lard (thème ROIS) 
  • Nage de fruits aux épices et tuiles


mardi 5 janvier 2016

mardi 05 janvier 2016

MENU 

  • Gratiné à l’oignon 
  • Grillade de porc chantilly tomate paprika 
  • Julienne de légumes 
  • Couronne des rois revisitée (thème ROIS)