Recettes Atelier CUISINE 88

Recettes Atelier CUISINE 88

jeudi 29 septembre 2016

jeudi 29 septembre 2016

MENU
  • Oranais aux tomates cocktail
  • Aiguillettes de saumon meunière
  • Brocolis sauce vin blanc
  • Poire bourdaloue




mercredi 28 septembre 2016

mercredi 28 septembre 2016

MENU 

  • Tartare de légumes et amandes torréfiées 
  • Bœuf braisé au curry 
  • Doré de blé aux champignons 
  • Beignets aux pommes




mardi 27 septembre 2016

mardi 27 septembre 2016

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  • Salade fantaisie
  • Emincé de porc Texas
  • Purée enrobée
  • Croustillant de pêche au coulis


jeudi 22 septembre 2016

jeudi 22 septembre 2016

MENU 

  • Macaron de patate douce à la mousse de comté 
  • Poulet aux raisins estragon échalotes 
  • Cubes de polenta dorés
  • Pèches farcies aux figues fraîches pistache et miel




mercredi 21 septembre 2016

mercredi 21 septembre 2016

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  • Salade capresse 
  • Pain de viande à l’italienne 
  • Galette de spaghettis aux champignons et lard 
  • Gâteau au fromage blanc, pommes et crumble aux noisettes




mardi 20 septembre 2016

mardi 20 septembre 2016

MENU 

  • Paniers d’œufs au bacon Sur salade 
  • Saumon grillé en croûte Gremolata 
  • Gratin de fenouils braisés à la tomate 
  • Crémeux au citron et aux raisins frais




jeudi 15 septembre 2016

jeudi 15 septembre 2016

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  • Concombre farci à la féta et olives 
  • Paupiette de poulet aux champignons et chorizo 
  • Croquette de pommes de terre, brocoli et noisette 
  • Jalousie aux myrtilles


mercredi 14 septembre 2016

mercredi 14 septembre 2016

MENU 

  • Tiramisu aux deux saumons 
  • Travers de porc 
  • Riz aux raisins secs Haricots plats aux noix 
  • Omelette norvégienne



mardi 13 septembre 2016

mardi 13 septembre 2016

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  • Crudités variées 
  • Entrecôte grillée maître d’hôtel 
  • Pommes Pont Neuf
  • Mousse légère à la ricotta et mirabelles Sablé maison