Recettes Atelier CUISINE 88

Recettes Atelier CUISINE 88

mercredi 30 novembre 2016

mercredi 30 novembre 2016

MENU
  • Gnocchis à la parisienne
  • Côte de porc forestière
  • Endive braisée – pommes château
  • Verrine à la myrtille


mardi 29 novembre 2016

mardi 29 novembre 2016

MENU
  • Potage Saint Germain aux croutons
  • Fricassée de volaille à l’ancienne
  • Riz pilaf
  • Gratin aux fruits d’hiver


jeudi 24 novembre 2016

jeudi 24 novembre 2016

MENU
  • Tourte néocastrienne
  • Corolle de sole fécampoise
  • Etuvée de poireaux
  • Ananas en mille-feuille à la crème

mercredi 23 novembre 2016

mercredi 23 novembre 2016

MENU
  • Emincé d'endives aux clémentines et mimolette
  • Cordon bleu roulé
  • Panaché de haricots verts et beurre
  • Poire belle Hélène



mardi 22 novembre 2016

Mardi 22 novembre 2016

MENU
  • Ficelle picarde
  • Côtelette d’agneau persillée
  • Pomme de terre en robe des champs
  • Mystère amandes caramel + anniversaire





jeudi 17 novembre 2016

jeudi 17 novembre 2016

MENU Spécial Beaujolais Nouveau
  • Assiette de cochonnaille
  • Coq au beaujolais
  • Spätzle maison
  • Lagune d’agrumes confits




mercredi 16 novembre 2016

mercredi 16 novembre 2016

MENU
  • Velouté Jurassien et mouillettes gratinées aux champignons
  • Pavé de poisson à la bordelaise
  • Julienne arc en ciel
  • Paris Brest


mardi 15 novembre 2016

mardi 15 novembre 2016

MENU
  • Œufs mimosas au kiri
  • Roti de porc Vosgien
  • Gratin de riz aux légumes
  • Onctueux au citron




jeudi 10 novembre 2016

jeudi 10 novembre 2016

MENU
  • Feuillantine de légumes au curry
  • Noix de joue de porc au cidre
  • Pomme dauphine maison
  • Entremets aux agrumes parfum calisson




mercredi 9 novembre 2016

Mercredi 09 novembre 2016

MENU
  • Endives au thon
  • Brochette de poulet marine au miel et fromage
  • Gratin d’épinards au parmesan
  • Ruche aux abeilles




mardi 8 novembre 2016

mardi 08 novembre 2016

MENU
  • Velouté au butternut
  • Choucroute Alsacienne
  • Schnecke glacé