Recettes Atelier CUISINE 88

Recettes Atelier CUISINE 88

mardi 31 janvier 2017

mardi 31 janvier 2017

MENU
  • Œufs mimosas au kiri
  • Emincé de volaille à l'estragon
  • Riz pilaf
  • Gâteau choco poires





jeudi 26 janvier 2017

jeudi 26 janvier 2017

MENU
  • Gougère au jambon fromage
  • Pavé de poisson blanc à la bordelaise
  • Riz aux trois couleurs
  • Gâteau invisible aux pommes


mercredi 25 janvier 2017

mercredi 25 janvier 2017

MENU
  • Flamiche aux poireaux
  • Rôti de dinde aux champignons
  • Haricots verts
  • Choux à la crème chocolat caramel


mardi 24 janvier 2017

mardi 24 janvier 2017

MENU
  • Salade de langres chaud sur toast
  • Steak haché à cheval
  • Tagliatelles de légumes
  • Gaufre Belle Hélène





jeudi 19 janvier 2017

jeudi 19 janvier 2017

MENU
  • Chausson de légumes beurre fondu
  • Mousseline de poisson à l’américaine
  • Pommes rissolées ail persil
  • Tiramisu au caramel au beurre salé


mercredi 18 janvier 2017

mercrdi 18 janvier 2017

MENU
  • Tartelette aux endives et camembert
  • Boulettes de bœuf à la tomate
  • Pomme mousseline
  • Crumble pommes poires


mardi 17 janvier 2017

mardi 17 janvier 2017

MENU
  • Potage cultivateur
  • Poulet à l’estragon
  • Tagliatelles au beurre
  • Moelleux à la ricotta et clémentine corse




jeudi 12 janvier 2017

jeudi 12 janvier 2017

MENU
  • Roulé au thon, ail et fines herbes
  • Carbonnade flamande
  • Crumble de courge butternut au parmesan
  • Entremets poire chocolat aérien


mercredi 11 janvier 2017

mercredi 11 janvier 2017

MENU
  • Terrine de légumes Sauce mousseline ciboulette
  • Râble de lapin au chorizo et aux moules
  • Pomme mousseline
  • Flan vanillé caramélisé pomme et noisette





mardi 10 janvier 2017

mardi 10 janvier 2017

MENU
  • Salade de mesclun aux foies de volaille
  • Cabillaud frit sauce tartare
  • Riz pilaf
  • Pyramide de mascarpone au cœur de pistache


jeudi 5 janvier 2017

jeudi 05 janvier 2017

MENU
  • Mille-feuille de Crêpes dentelles au saumon fumé
  • Rosbif Richelieu
  • Tomate, champignons, endives braisées
  • Tropézienne des rois


mercredi 4 janvier 2017

mercredi 04 janvier 2017

MENU

  • Salade au rouleau de jambon de pays fumé
  • Merlu à la fondue de poireaux 
  • Tagliatelle sauce hollandaise 
  • Crème brûlée cheesecake