Recettes Atelier CUISINE 88

Recettes Atelier CUISINE 88

jeudi 30 mars 2017

jeudi 30 mars

MENU
  • Sucrine au parmesan chips d'ail et d'oignon
  • Navarin d'agneau printanier
  • Tarte banane spéculos

mercredi 29 mars 2017

mercredi 29 mars 2017

MENU
  • Assiette saint Antoine
  • Gigolette de volaille aux champignons
  • Flan de courgettes
  • Chou pommes vanille

mardi 28 mars 2017

MENU
  • Muffins carotte au cœur coulant Sur salade
  • Jambon grillé sauce porto
  • Frites – fagots d’haricots verts
  • Vacherin exotique revisité




jeudi 23 mars 2017

jeudi 23 mars 2017

MENU
  • Flan d’asperge au lard fumé sur salade à la crème de parmesan
  • Paleron braisé
  • Carottes au miel - gratin dauphinois
  • Brochette de crêpes et fruits frais Coulis de chocolat

mercredi 22 mars 2017

mercredi 22 mars 2017

MENU
  • Saumon en croûte de pistache Julienne de Chicorée
  • Rôti de porc roulé aux herbes
  • Frites de patates douces
  • Tartelette inversée au citron



mardi 21 mars 2017

mardi 21 mars 2017

MENU
  • Feuilleté de foies de volaille Salade verte
  • Saumonette à l’Armoricaine
  • Riz créole
  • Mousse au Chocolat et au Mascarpone


jeudi 16 mars 2017

jeudi 16 mars 2017

MENU
  • Mille-feuille d’omelette
  • Mousse de poisson
  • Riz au fromage
  • Assiette de fruits frais


mercredi 15 mars 2017

mercredi 15 mars 2017

MENU Thème RECITAL
  • Plateau de sourire aux parfums de prairie
  • Tendresse en branche, sauce caresse
  • Arc-en-ciel aux perles de joie
  • Corbeille de mignardises teintées de soleil








mardi 14 mars 2017

mardi 14 mars 2017

MENU
  • Salade quinoa granny Smith et feta
  • Kassler fumé
  • Haricots verts
  • Crème brulée





jeudi 9 mars 2017

jeudi 09 mars 2017

MENU
  • Potage julienne Darblay
  • Emincé de bœuf au chorizo
  • Riz aux poireaux frits
  • Salade de fruits revisitée


mercredi 8 mars 2017

mercredi 08 mars 2017

MENU
  • Croustillant au poulet, brocoli et fromage frais
  • Filet de lieu à l’indienne
  • Pomme de terre grand-mère
  • Pavlova myrtille, vanille, bergamote



mardi 7 mars 2017

mardi 07 mars 2017

MENU FRANC COMTOIS

Kir à la liqueur de sapin Tartine de chanterelles à la crème d’ail
Salade Comtoise
Poulet façon vésulienne
Mirepoix de légumes
Assiette de fromage franc comtoise Salade verte
Sèche
Gâteau d'anniversaire

jeudi 2 mars 2017

jeudi 02 mars 2017

MENU
  • Croque-monsieur roulé Sur salade
  • Emincé de poulet aux champignons
  • Feuillantine de pommes de terre au reblochon
  • Petits-beurre glacés